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2019年小年是哪一天 北方小年饮食习俗及菜谱推荐

来源:时间:2019-10-09 14:35:58 阅读:1
 2019年小年是哪一天?2019年1月28日腊月二十三,即民间的小年,这一天家家户户祭拜灶神过小年,也有扫尘的习俗。和南方腊月二十四过小年不一样,北方人的小年多数是在腊月二十三。说到过节,很多时候离不开各种“吃”。那么北方小年吃什么呢?

小年是春节的前奏曲,热闹仅次于过年。北方地区的腊月二十三,人们称为“小年”,意味着一年的结束。俗话说二十三,糖瓜儿粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,炖大肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭!小年不“小”,按这个节奏准备过年了!

北方小年食物:炒玉米

晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。

北方小年食物:豆腐

腊月廿五是“豆腐日”,老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法,炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头,期望福气能成斗成斗的来。做好或买来的鲜豆腐不好储存,又不想都做成冻豆腐,所以就采取炸的方法保存,也让过年的餐桌上多一种吃食。

小年夜祭拜灶神的传说故事

“灶王”又称灶王爷,也就是大家常说的灶神。据说灶神是掌管人们厨房事务和保佑一个家庭平安的神,除此之外,中国一些古代典籍中还赋予了灶神惩恶扬善的职能,神话中灶神对人类的影响相当大。

最早关于灶王的记载在夏代,奴隶社会初期,火资源对于古人来说是极其稀缺的资源,灶神的产生,大概与早期人们对火的崇拜有关。后来,人们将其人格化,尤其衍生了灶神的传说。民间有野史将黄帝和炎帝都比拟成灶神,而炎、黄二帝作为华夏文明的祖先,这样的形象化比拟,可想而知,灶神在早期社会的尊贵地位。其实民间关于灶神的原型究竟是怎么来的,另有说法, 据说灶神的是一位叫张单的男子死后所化。


来源:闽南网  时间:2019-01-27

北方小年吃什么
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