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今日吉庆祥还是往日吉庆祥吗?又是又不是!

作者:小北 来源:未知 关注: 时间:2017-09-22 16:26

  自2016年11月1日潘祥记正式收购吉庆祥以来,大半年过去了,百年老店吉庆祥到底发生了哪些变化,今日吉庆祥还是往日吉庆祥吗?近日,记者走访了昆明吉庆祥食品有限责任公司,听姬奉新厂长为我们讲述潘祥记入主后吉庆祥的“变与不变”。姬厂长表示,与潘祥记牵手,是吉庆祥百年发展史上的重要历史时刻。大半年来,吉庆祥迎来了新生,在“变与不变”之间快速发展。

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  先说“不变”——

  不变的是情怀,是令百年品牌吉庆祥再度辉煌的炽热情怀;

  不变的是初心,是吉庆祥继续为昆滇父老提供可口传统滇池式糕点的诚挚初心;

  不变的是味道,是吉庆祥令几代云南人一吃难忘的传统味道;

  不变的是品牌,是吉庆祥穿越历史风尘继承传统、发扬光大的厚重品牌。

  除了这四个不变,其余一切,都变了!

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  首先,变在士气

  对接新生力量与资源后的吉庆祥,秉承以人为本的原则,在更高层次和更大力度上维护、保全了包括在职100余名员工及退休200余名员工在内的全体员工的利益与福利,全员面对新的希望与机会,士气高涨,全情投入工作。大家深信,有吉庆祥百年传承的品牌价值为底蕴,有消费者多年的认可及消费习惯为基础,加上潘祥记作为云南食品糕点行业龙头企业的丰富行业经验、丰厚行业资源,吉庆祥再铸辉煌毫无悬念。

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  其次,变在品质

  姬厂长说,今日吉庆祥,其产品品质有了很大的提升。被潘祥记收购前,由于资金状况不好,导致选料时无法做到精挑细选,质量一度不能达到最佳状态。如今吉庆祥的所有产品之食材,从面粉、猪油、火腿、白糖等所有原材料开始,必须都是精品,真正做到优中选优。从源头上优选最佳食材后,吉庆祥产品品质更上层楼。对此,许多长期消费者已有直观感受:“原来也不差,现在确实更好吃了!”

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  第三,变在品类

  从产品的品类来看,此前吉庆祥延续百年的传统产品,特别适合老昆明人的口味,但年轻一代的消费者却未必真心喜欢。如今,吉庆祥从传统和时尚两端同时发力,萃取昔日精华,保留茴饼、重油蛋糕、面筋沙琪玛、手工苏打饼干、椒盐酥等20余种家喻户晓的经典产品,以接续传统;同时,面向年轻的时尚消费者,补充了裱花蛋糕、西点面包等精致西式点心,以跟上时代。产品结构健全后,如今,进店消费的中老年朋友没有减少,但年轻朋友明显增多,真正做到了老少咸宜,一代新的消费者正在成长,这是吉庆祥再创辉煌坚实的市场基础。

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  第四,变在店面

  产品作出了改变,作为招揽顾客、代表品牌形象的店面和包装也发生了全新的改变。由原来的只有销售店面,到现在的前店后烤,现烤现卖。如今,消费者进得店来,食品加工看得见,顾客吃得更放心。姬厂长说,吉庆祥有个执行多年的“铁律”——所有接近保质期的产品,一律不允许销售,全部退回厂中,统一卖给养殖户。

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  第五,变在规模

  被潘祥记收购前,吉庆祥主要依靠店面日常销售以及中秋月饼销售,虽然守着“金字招牌”,但因种种原因,多年来实力弱、营收低。被收购后,依托潘祥记实打实的专项改造资金投入,依托潘祥记强大的品牌号召力和丰富的行业资源,依托众多销售渠道的及时接入及品牌形象店的改造升级,依托产品品质的提升及产品结构的健全,短短大半年时间,吉庆祥的销售总盘快速增长,以吉庆祥的招牌糕点茴饼为例,日销量差不多七倍于往日。

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  百年品牌焕发青春,今日吉庆祥还是往日吉庆祥吗?又是又不是。

  “是”者,百年诚信经营、滇式糕点口味,被百年时光验证并肯定的好传统,永远不丢;

  “不是”者,全面升级换代,快速跟上食品糕点行业的最新风潮,老树新枝别样风华,必占一片新天地。

  “是与不是”间,吉庆祥的品牌,永远散发着百年陈香,世代可闻;却又如同岁月无痕的绝世美人,娴静端庄,风华永在。

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  来源:昆明吃喝玩乐风向标

  责编:陶然 一审:周婷



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