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楠柏弯成都火锅:再续川人千年文明精神,特色底料工艺行业唯一!

作者:admin 来源:未知 关注: 时间:2018-01-28 19:57

  “蚕丛及鱼凫,开国何茫然?蜀地火锅餐,至今欣欣然!”为了让消费者知道自己吃的是什么、什么是可以放心吃的,享誉大江南北的独具魅力、坐拥上万亿空白市场的成都户外火锅第一品牌——楠柏弯成都火锅品牌提出了“屠场直供、井水制作、现场炒料、原生态、更新鲜”理念,并用实际行动诠释了什么叫“原生态”。

  当天空刚露出鱼肚白,城市的喧嚣已经开始霏霏然之际,在千年文明的蜀地西南一域的牧马山麓,来自“不一样的成都火锅”新概念的楠柏弯成都火锅品牌黄学明师傅就早早来到厨房。这位深谙蜀地川人餐饮文化精神的年近五旬的师傅,熟练地拧开天然气阀,将上等的乳白色脱脂牛油放进大锅里,大火熬制。一场集合了天地灵气的视觉、味觉与嗅觉的盛宴,正在徐徐拉开帷幕。

  等牛油完全化开,时间刚刚好,黄师傅倒进干海椒、郫县豆瓣、花椒、多种香料等,挥动手臂用力搅拌、熬制炼油。作为楠柏弯餐饮品牌项目的拿手老师傅,他继续等待3个小时后,那因为高温作用下的牛油、海椒、花椒、豆瓣、白酒和秘制佐料等等东西,开始相互渗透、融合,浑然一体。此时,一大锅油亮可鉴、香气四溢、辣而不燥的楠柏弯成都火锅火锅油被正式倒进不锈钢大桶里备用。

  炼油是核心技术,秘不示人。但现炒火锅底料却是楠柏弯成都火锅可以当众展示的。每次炒料,黄师傅就象中医抓药一样,凭着手感,将近30种食用中药材和香料等准确无误地放进锅里,然后一手挥动铁勺,一手握着锅把,不停地翻炒。仅仅两三分种,一锅油光闪亮、香气浓郁的底料就大功告成。

  楠柏弯成都火锅所用的水采自有数百年历史的古井。相传有一风水大师带着徒弟来到此地,见菜地里种的青菜根壮叶肥,料定此地非凡地。二人遍寻菜地,发现了这口还冒着白气的古井,井水清冽甘甜。楠柏弯成都火锅请来施工队将井深由30米拓展至80米,然后用水泵将水抽到山顶的水塔,供山庄使用。送检相关部门,井水超过了国家饮用标准,且富含人体所需的多种天然矿物质。用此井水制作的底料还有不粘锅、不腻汤的神奇效果。

  成都楠柏弯餐饮管理采用传统老火锅制作方式,上等脱脂牛油配近三十种食用中药材及香料现场炒制而成,井水熬制,麻辣鲜香,制作过程不添加任何添加剂、防腐剂、化学香精,且不油腻、少油烟。

  新鲜食材是生态楠柏弯成都火锅的根基。楠柏弯成都火锅的所有食材均可追溯。山庄自产香菇、平菇,时令蔬菜除山庄自种一部分,其余则从附近农民菜地里直接收购,现摘现吃,鲜嫩又富含营养。作为火锅主打食材的毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、鳝鱼等均从屠场或田间直接收购的。因为采购的食材有限,成都市楠柏弯餐饮管理有限公司每天只能限量供应,决不以次充好、以假乱真。

  再续蜀地川人千年文明精神,新概念的楠柏弯成都火锅品牌特色底料工艺行业唯一!我们已然相信,以楠柏弯及所有敢于奉献、探索、耕耘的蜀地川人的努力下,传承千年的中华蜀地文化,一定会开放出更多姹紫嫣红的饕餮之花!

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